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REFISA – ÄTHIOPIEN – GEWASCHEN

Spezialitätenkaffee – Origin Mischung – Leicht & Fruchtig

Herkunft: Äthiopien, Oromia, West Arsi
Höhe: 2085 Meter über dem Meeresspiegel
Sorte: Ausgewählte Sorten 74110, 74112
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 85.00 Punkte

Geschmack: Grüner Tee, Zitronenschale, Steinfrüchte, mit einem Hauch von Tropenfrüchten und dunkler Schokolade.

13,90 

Beschreibung

Geschmack

Grüner Tee, Zitronenschale, Steinfrüchte, mit einem Hauch von Tropenfrüchten und dunkler Schokolade.

Beschreibung

Herkunft: Äthiopien, Oromia, West Arsi
Höhe: 2085 Meter über dem Meeresspiegel
Sorte: Ausgewählte Sorten 74110, 74112
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 85.00 Punkte

Dieser Kaffee wurde von Kleinbauern in kleineren Städten in der West Arsi-Zone Äthiopiens produziert. Reife Kirschen werden von den Produzenten zur Refisa-Waschanlage geliefert, wo sie gründlich gewaschen und anschließend sonnengetrocknet werden.
Die lokalen Bauern bauen die lokal ausgewählten Sorten 74110 und 74112 an, die in den 1970er Jahren vom Jimma Agricultural Research Center entwickelt wurden. Die Kirschen werden manuell geerntet und zur Verarbeitung gebracht. Die gewaschene Verarbeitung beginnt mit dem Entpulpen der Kirschen und dem Einlegen in Fermentationstanks, wo sie 48–60 Stunden in Wasser fermentiert werden. Anschließend wird der Kaffee gewaschen und der Pergamentkaffee auf 200 erhöhten Betten der Station 7–10 Tage lang getrocknet, bis er die ideale Feuchtigkeit erreicht.

Röstprofil

Dieser Kaffee wird speziell für Filtermethoden hell geröstet, um seine einzigartigen Eigenschaften optimal zu betonen. Diese Rösttechnik hebt die natürlichen Aromen, Säuren und Zucker des Kaffees hervor und lässt Sie die charakteristischen Merkmale der Herkunftsregion deutlich schmecken. Obwohl dieser Kaffee primär für Filtermethoden wie Tropf- oder Immersionsbrühverfahren konzipiert ist, kann er mit etwas Geschick auch als Espresso zubereitet werden, wobei hierbei seine feinen Nuancen in anderer Weise zum Ausdruck kommen.

Verwendung und Lagerung

Wir empfehlen, diesen Kaffee innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum zu genießen.
Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, zwischen +16 und +25 Grad.

Zusätzliche Informationen
Gewicht

n. v.

Mahlgrad

Ganze Bohnen , Gemahlen für Aeropress , Gemahlen für Chemex , Gemahlen für den direkten Genuss oder French Press , Gemahlen für den Ibrik , Gemahlen für die Espressomaschine , Gemahlen für die Filterkaffeemaschine , Gemahlen für die Mokkakanne , Gemahlen für V60 , Kalita , Origami

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Geschmacksprofil

Dieser grüne Tee kombiniert erfrischende Zitrusnoten mit der süßen Verlockung von Steinfrüchten und einem Hauch exotischer Tropenfrüchte, abgerundet durch subtile Nuancen von dunkler Schokolade.

Die Basis des grünen Tees bildet eine belebende und aufweckende Grundlage. Die belebende Zitronenschale verleiht dem Tee eine erfrischende Helligkeit, die das Aroma auf leichte und natürliche Weise hervorhebt.

Die Steinfrüchte, wie Pfirsich oder Aprikose, bringen eine süße, saftige Dimension in den Tee und sorgen für eine harmonische Verbindung von Frische und Süße. Der Hauch von Tropenfrüchten verleiht dem Getränk eine exotische Note, die das Geschmackserlebnis um eine interessante Facette erweitert.

Die subtilen Noten von dunkler Schokolade bieten eine angenehme Tiefe und eine sanfte Bitterkeit, die dem grünen Tee eine gewisse Komplexität verleihen, ohne dabei das leichte und erfrischende Gesamtbild zu überlagern.

Insgesamt präsentiert sich dieser grüne Tee als eine ausgewogene Mischung von erfrischenden Zitrusnoten, süßen Steinfrüchten, exotischen Tropenfrüchten und der dezenten Komplexität dunkler Schokolade, die zusammen ein vielschichtiges und ansprechendes Geschmackserlebnis schaffen.

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