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GITITU AA – KENIA – GEWASCHEN

Spezialitätenkaffee – Origin Mischung – Leicht & Fruchtig

Herkunft: Kenia, Gitunduri, Kiambu
Höhe: 1550 Meter über dem Meeresspiegel
Sorten: SL28 & SL34
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 88.50 Punkte

Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Zitrone und Pfirsich, ergänzt durch zarte Vanille und blumige Akzente.

14,90 

Beschreibung

Geschmack

Schwarze Johannisbeere, Zitrone und Pfirsich, ergänzt durch zarte Vanille- und blumige Akzente.

Beschreibung

Herkunft: Kenia, Gitunduri, Kiambu
Höhe: 1550 Meter über dem Meeresspiegel
Sorten: SL28 & SL34
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 88.50 Punkte

Seit seiner Gründung im Jahr 1954 hält die Gititu Farmers Cooperative Society (FCS) den Rang als eine der ältesten Genossenschaften in Kiambu. Heute besitzt und betreibt die FCS insgesamt acht Fabriken und bedient etwa 5.000 engagierte Mitglieder. Der langjährige Erfolg der Gititu Factory ist dem unerschütterlichen Engagement der FCS für Transparenz und Kommunikation zu verdanken. Um ihre Mitglieder in den Kaffeeverkaufsprozess einzubeziehen, lädt die Gititu FCS sie ein, Auktionen an der Nairobi Coffee Exchange zu besuchen. Diese Möglichkeit ermöglicht es den Mitgliedern, den Verkauf ihres Kaffees hautnah mitzuerleben und ein tieferes Verständnis für den Verkaufsprozess zu gewinnen.

Die Kirschen werden entpulpt und durchlaufen eine Fermentationszeit von etwa 48 Stunden. Nach der Fermentation wird der Kaffee gründlich mit sauberem Wasser gewaschen und in speziellen Sortierkanälen sorgfältig sortiert. Das Pergament, die Schutzschicht, wird dann auf erhöhten Betten zum Trocknen ausgebreitet. Der Trocknungsprozess dauert in der Regel 14 bis 21 Tage, bis das Pergament den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht.

Röstprofil

Dieser Kaffee wird speziell für Filtermethoden hell geröstet, um seine einzigartigen Eigenschaften optimal zu betonen. Diese Rösttechnik hebt die natürlichen Aromen, Säuren und Zucker des Kaffees hervor und lässt Sie die charakteristischen Merkmale der Herkunftsregion deutlich schmecken. Obwohl dieser Kaffee primär für Filtermethoden wie Tropf- oder Immersionsbrühverfahren konzipiert ist, kann er mit etwas Geschick auch als Espresso zubereitet werden, wobei hierbei seine feinen Nuancen in anderer Weise zum Ausdruck kommen.

Verwendung und Lagerung

Wir empfehlen, diesen Kaffee innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum zu genießen.
Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, zwischen +16 und +25 Grad.

Zusätzliche Informationen
Gewicht

n. v.

Mahlgrad

Ganze Bohnen , Gemahlen für Aeropress , Gemahlen für Chemex , Gemahlen für den direkten Genuss oder French Press , Gemahlen für den Ibrik , Gemahlen für die Espressomaschine , Gemahlen für die Filterkaffeemaschine , Gemahlen für die Mokkakanne , Gemahlen für V60 , Kalita , Origami

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Geschmacksprofil

Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine faszinierende Vielfalt an Aromen aus, die eine ausgewogene Mischung von schwarzer Johannisbeere, Zitrone, Pfirsich, zarter Vanille und blumigen Akzenten bieten.

Die schwarze Johannisbeere verleiht dem Kaffee eine tiefe, fruchtige Intensität, die sich durch das gesamte Geschmackserlebnis zieht. Die Zitrone bringt eine erfrischende Säure ein, die den Gaumen belebt und dem Kaffee eine lebendige, zitrusartige Note verleiht.

Der Pfirsich rundet das Aromenspektrum ab, indem er dem Kaffee eine sanfte Süße und eine saftige Dimension verleiht. Die zarte Vanille sorgt für eine cremige, süße Nuance, die die fruchtigen Elemente auf eine elegante Weise abrundet.

Die blumigen Akzente verleihen dem Kaffee eine subtile, duftige Note, die das Gesamterlebnis um eine raffinierte und aromatische Dimension bereichert.

Insgesamt präsentiert sich dieser Kaffee als eine harmonische Symphonie von Fruchtigkeit, Frische, Süße und raffinierten Nuancen, die sowohl anspruchsvolle Kaffeegenießer als auch Liebhaber fruchtiger Aromen begeistern dürfte.

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