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FINCA LA PALMA – PERU – NATURAL

Spezialitätenkaffee – Origin Mischung – Süß & Fruchtig

Herkunft: Peru, San Ignacio – Chirinos
Höhe: 1800 Meter über dem Meeresspiegel
Sorte: Red Bourbon
Verarbeitung: Natural
SCA-Bewertung: 86.75 Punkte

Geschmack: Limetten Bonbon, Vanille, Kakao und eine seidige Textur.

17,70 

Beschreibung

Geschmack

Limetten Bonbon, Vanille, Kakao und eine seidige Textur.

Beschreibung

Herkunft: Peru, San Ignacio – Chirinos
Höhe: 1800 Meter über dem Meeresspiegel
Sorte: Red Bourbon
Verarbeitung: Natural
SCA-Bewertung: 86.75 Punkte

Eli Espinoza besitzt 4 Hektar Kaffee im Dorf Las Pirias in Chirinos. Er hat einige Grundstücke im Dorf, die hauptsächlich mit Typica, Caturra und Bourbon bepflanzt sind. Eli verarbeitet all seinen Kaffee in seinem Haus auf 1800 m Höhe. Er kam als Teenager in die Gegend, um auf Farmen zu arbeiten, und begann mit dem Pflücken von Kaffee im Dorf. Nach einiger Zeit konnte er sein eigenes Land und ein Haus kaufen und begann, seinen eigenen Kaffee zu produzieren.

Der Kaffee wird gewaschen und schwebend, bevor er einen Tag lang unter Schatten einem Hauttrocknungsprozess unterzogen wird. Anschließend wurde der Kaffee in einem Solartrocknungszelt bewegt, wo er unter kontrollierten Bedingungen 45 Tage lang trocknet.

Röstprofil

Dieser Kaffee wird speziell für Filtermethoden hell geröstet, um seine einzigartigen Eigenschaften optimal zu betonen. Diese Rösttechnik hebt die natürlichen Aromen, Säuren und Zucker des Kaffees hervor und lässt Sie die charakteristischen Merkmale der Herkunftsregion deutlich schmecken. Obwohl dieser Kaffee primär für Filtermethoden wie Tropf- oder Immersionsbrühverfahren konzipiert ist, kann er mit etwas Geschick auch als Espresso zubereitet werden, wobei hierbei seine feinen Nuancen in anderer Weise zum Ausdruck kommen.

Verwendung und Lagerung

Wir empfehlen, diesen Kaffee innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum zu genießen.
Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, zwischen +16 und +25 Grad.

Zusätzliche Informationen
Gewicht

n. v.

Mahlgrad

Ganze Bohnen , Gemahlen für Aeropress , Gemahlen für Chemex , Gemahlen für den direkten Genuss oder French Press , Gemahlen für den Ibrik , Gemahlen für die Espressomaschine , Gemahlen für die Filterkaffeemaschine , Gemahlen für die Mokkakanne , Gemahlen für V60 , Kalita , Origami

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Geschmacksprofil

Dieser Kaffee ist wie ein köstliches Limetten-Bonbon mit einer verführerischen Kombination aus Vanille und Kakao, abgerundet durch eine seidige Textur.

Die Limetten-Bonbon-Note verleiht dem Kaffee eine erfrischende und spritzige Zitrusqualität, die dem Getränk eine lebendige Frische verleiht. Die fruchtige Säure der Limette sorgt für eine belebende Nuance, die das Geschmackserlebnis aufhellt.

Die Vanille bringt eine süße und cremige Dimension in den Kaffee, die wunderbar mit der Zitrusfrische harmoniert. Diese süße Note verleiht dem Kaffee eine angenehme Sanftheit und rundet das Gesamterlebnis ab.

Der Kakao fügt eine dekadente Schokoladennote hinzu, die dem Kaffee eine gewisse Tiefe und eine leicht herbe Nuance verleiht. Die Kombination von Kakao und Vanille schafft eine harmonische Balance zwischen Süße und Intensität.

Die seidige Textur rundet das Geschmacksprofil ab, indem sie dem Kaffee eine angenehme Mundfülle verleiht und das Genusserlebnis zu einem wahren Vergnügen macht.

Zusammen ergibt diese Mischung aus Limetten-Bonbon, Vanille, Kakao und seidiger Textur einen ansprechenden Kaffee, der eine vielschichtige und geschmackvolle Reise bietet.

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