Geschmack
Jasmin, Pomelo, reife Zitrone und Quitte
Beschreibung
Herkunft: Kolumbien
Höhe: 1620-1730 Meter über dem Meeresspiegel
Sorte: Gesha
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 88.25 Punkte
In den hochgelegenen Anbaugebieten Kolumbiens entsteht unser Gesha-Kaffee, eine Kreation, die dank der exzellenten Bedingungen von Höhe, Bodenqualität und Verarbeitungstechniken beeindruckt. Juan Cubillos, ein engagierter Kaffeebauer und stolzer Besitzer der Finca La Florida in Gigante, Huila, hat dieses erstaunliche Geschmacksprofil hervorgebracht. Auf seiner 16 Hektar großen Farm in der Gegend von La Palma kultiviert er neben der Variedad Colombia auch seltene Kaffeesorten: 9.000 Pink Bourbon-Bäume, 2.000 Gesha-Bäume und 500 SL-28-Bäume.
Dieser als gewaschener Gesha Kaffee besticht durch sein einzigartiges Aroma: Er verbindet intensive Blumennoten mit einem Hauch von Zitrus und bietet ein sauberes, süßes Geschmackserlebnis. Ein Weltklasse-Kaffee, der die Sorgfalt und Leidenschaft unserer Kaffeebauern widerspiegelt und Ihnen ein Stück kolumbianische Kaffeekultur in jede Tasse bringt.
Röstprofil
Dieser Kaffee wird speziell für Filtermethoden hell geröstet, um seine einzigartigen Eigenschaften optimal zu betonen. Diese Rösttechnik hebt die natürlichen Aromen, Säuren und Zucker des Kaffees hervor und lässt Sie die charakteristischen Merkmale der Herkunftsregion deutlich schmecken. Obwohl dieser Kaffee primär für Filtermethoden wie Tropf- oder Immersionsbrühverfahren konzipiert ist, kann er mit etwas Geschick auch als Espresso zubereitet werden, wobei hierbei seine feinen Nuancen in anderer Weise zum Ausdruck kommen.
Verwendung und Lagerung
Wir empfehlen, diesen Kaffee innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum zu genießen.
Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, zwischen +16 und +25 Grad.
Bewertungen
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