Heirloom

Wenn du deinen Kaffee gemahlen benötigst, teile uns bitte nach deiner Bestellung via Chat deine Art der Zubereitung mit (z. B. French Press, Espressomaschine), damit wir deinen Kaffee ideal für dich mahlen können.

Geschmack

Aprikose, Bergamotte und dunkle Schokolade. Leichter Espresso mit heller Säure, ausgewogener Süße und geringer bis keiner Bitterkeit.

Beschreibung

Herkunft: Äthiopien, Sidamo, Bikila Ibsa Kooperative
Höhe: 2085 Meter über dem Meeresspiegel
Sorten: Ausgewählte Varietäten 74110, 74112
Verarbeitung: Gewaschen
SCA-Bewertung: 85.00 Punkte

Als Kaffeeröster und -liebhaber sind wir Äthiopien, der Wiege des Kaffees, zutiefst dankbar. Um diese besondere Herkunft zu ehren, haben wir einen äthiopischen Kaffee dauerhaft in unser Sortiment aufgenommen. Genießen Sie täglich eine Tasse voller Aromen mit Nuancen von Steinfrüchten und Zitrus. Dieser Kaffee stammt von Kleinbauern aus Jimma in der westlichen Arsi-Zone Äthiopiens. Die Jimma-Kaffeegenossenschaft unterstützt vor Ort die Bauern durch Schulungen in nachhaltiger Landwirtschaft, Finanzmanagement sowie Marketing und Export. Die Genossenschaft fördert auch den Umweltschutz und unterstützt biologische, nachhaltige Anbaumethoden, die Bodenqualität und Biodiversität verbessern. Unsere Bauern verwenden organischen Dünger, um ihre Kaffeebäume natürlich zu ernähren und die Kaffeekirschen ohne schädliche Chemikalien anzubauen.

Röstinformationen

Dieser Kaffee wird für Espresso geröstet, was bedeutet, dass er eine höhere Intensität, reiche Textur und Süße aufweist. Aufgrund des Röstgrades weist der Kaffee ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit heller Säure, gut abgerundeter Süße und sehr geringer Bitterkeit auf. Obwohl er besonders für Espressomaschinen und Mokkakannen geeignet ist, können Sie ihn auch mit anderen Methoden genießen, wenn Sie einen reichhaltigeren Kaffee bevorzugen. Die beste Qualität erreicht der Espresso ab 2 Wochen nach dem Röstdatum.

Verwendung und Lagerung

Wir empfehlen, diesen Kaffee innerhalb von 3 Monaten nach dem Röstdatum zu genießen.
Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, zwischen +16 und +25 Grad.