Dieser Kaffee wird von einer Gemeinschaft von Kaffeebauern namens Ephtah Specialty Coffee angebaut. Diese Gemeinschaft widmet sich dem Aufbau nachhaltiger und kollaborativer Lieferketten, die Kunden, Bauern und ihren Gemeinschaften zugutekommen. Das Unternehmen legt besonderen Wert auf die Förderung der Rolle von Frauen in der Kaffeeindustrie, da es ihre entscheidende Bedeutung für den sozialen und wirtschaftlichen Wandel in Äthiopien anerkennt. Ephtah gewährleistet Qualität in jeder Phase des Versandprozesses und konzentriert sich darauf, die höchste Qualität von grünen Kaffeebohnen bereitzustellen und die Zufriedenheit aller Beteiligten in der Lieferkette zu gewährleisten.
Die Farm erstreckt sich über 2 Hektar, beschäftigt 17 feste Mitarbeiter und zusätzlich 150 Arbeiter während der Erntesaison. Die Farm verfügt über 150 Trockenbetten und baut Heirloom-Kaffee an. Die besten Kirschen werden ausgewählt, geschwemmt und entpulpt. Anschließend wird der Kaffee in Fermentationstanks ohne Wasser fermentiert und für 10-15 Tage getrocknet.
Details:
• Herkunftsland: Äthiopien
• Region: Oromia, Gedeb
• Aufbereitung: washed
• Anbauhöhe: 2200 masl
• Varietät: Heirloom
• Cupping Score: SCA - 86.50p.
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